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重庆时时彩彩票站:奶油芒果班戟(WK9738)

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-05-24  浏览次数:13
核心提示:CHEFMADE-中文译作学厨在欧美日韩拥有优良口碑的烘焙品牌,凭借出色的品质赢得市场份额,并得到消费者的认可,
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CHEFMADE-中文译作学厨

在欧美日韩拥有优良口碑的烘焙品牌,凭借出色的品质赢得市场份额,并得到消费者的认可,销售网络遍布世界许多国家,时尚的设计与优质的产品结合,为消费者打造全新的厨房形象。

奶油芒果班戟

CHEFMADE

特别声明:该食谱由VIFC-JIE授权,在学厨烘焙食谱平台发布。

-准备材料-

Ingredients

鸡蛋2个、黄油10克

牛奶170克

玉米淀粉20克

低筋面粉35克

糖粉15克

淡奶油250克

糖粉(加入淡奶油中20克

芒果1个(大的)

-制作步骤-

Actionsteps

1、准备好班戟布的所有材料,还有一个8寸的平底煎锅,我用的是学厨的8寸班戟平底锅

2、黄油隔热水融化,放在一边待用

3、鸡蛋加入牛奶

4、用手动打蛋器打散搅拌均匀

5、鸡蛋牛奶液里筛入低筋面粉、玉米淀粉和糖粉

6、同样用手动打蛋器搅拌混合均匀

7、然后把面糊过筛两次

8、把面糊中的那些颗粒过掉,这样的面糊才很细腻

9、取三分之一的面糊加入融化的黄油,用手动打蛋器搅拌混合均匀

10、再倒回剩下的面糊中,同样的手动打蛋器搅拌混合均匀

11、最后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏静置30分钟,这样能把面糊中的汽泡消化掉

12、待时间到后拿出来,把保鲜膜轻轻的拿掉

13、炉上开小火放上学厨的8寸平底锅,刷一层薄薄的玉米油,再倒入50克的面糊后摊平

14、等待片刻,等面皮已经完全的凝固变色就是差不多好了

15、再用刮刀多边上刮一圈,饼皮不粘可以和平底锅分离

16、这样就可以倒出来了,底下铺一张油纸或者保鲜膜,饼皮倒在上面后平铺好即可

17、边上放一张湿毛巾,煎过饼皮的锅,放在毛巾上面先降下温,再接下来煎下一张饼皮,这样重复做饼皮

18、全部做好的饼皮用保鲜膜包好,放在冰箱冷藏30分钟降温

19、淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器低速打发,打发至硬性纹理

20、芒果去皮切小块

21、取一张冷藏后的饼皮,放上适量的淡奶油,再加上芒果块

22、这样上下左右包起来,包成一个方形即可

小贴士

1、制作饼皮时,煎时一定要用小火,不能开太大的火,会焦的

2、面糊一定要过筛,这样煎出来的饼皮才不会有泡泡

3、可以把芒果换成自己喜欢的水果

4、这个班戟不能放太久,最多一天的时间,储存一定要放在冰箱冷藏

-成品鉴赏-

Appreciationoffinishedproducts

1

杏仁牛奶条

2

椰香牛油果雪糕

3

火龙果乳酪慕斯

4

蓝莓粘米戚风蛋糕

(点击图片查看食谱)

5

10寸原味戚风蛋糕

(点击图片查看食谱)

END

时间总是把最好的人留到最后,

毕竟喜欢就像一阵风

下期继续给泥萌分享走心的食谱吖

后会有期~

编辑太懒

不定期兼间歇性更新食谱

那也不妨碍我们做个朋友
 
 
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